Фокачча с картошкой и итальянскими травами

Фокачча – пряная и невероятно ароматная итальянская выпечка. Традиционно итальянцы готовят ее с разнообразными ароматными начинками.

Порции:

4

Время подготовки ингредиентов:

4 часа

Время приготовления:

10 минут

Ингредиенты

1. Дрожжи сухие «Добрик» – 10 гр.
2. Мука – 500 гр.
3. Вода (теплая) – 200 мл.
4. Масло оливковое – 1 ст. л.
5. Гималайская розовая соль – 2 ч.л.
6. приправа "Итальянские травы" из линейки "Вкусы мира" – 2 ст.л.
7. Картофель – 400 г
8. Органический сахар "Добрик" – 2 ст.л.

Приготовление:

Тесто

  1. Положите сахар и дрожжи в глубокую посудину и перемешать с 60 мл воды. Через 5 минут дрожжи “начнут работать”.
  2. Смешайте муку с солью, добавьте оливковое масло, дрожжевую закваску и 3/4 оставшейся воды. Перемешивайте постепенно, добавляя оставшуюся воду, пока тесто не соберется в рыхлый ком. Пероложите на посыпанную мукой поверхность и месите 8 минут, пока тесто не станет однородным.
  3. Смажьте внутреннюю поверхность большой миски оливковым маслом и обваляйте в нем ком теста. На верхушке теста сделайте крестообразный надрез.
  4. Оставьте тесто в миске, накрыв его кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 – 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме.
  5. Далее, “обмять тесто” до его первоночальных размеров, а затем раскатайте в прямоугольник размером 38х28 см.
  6. Слегка смажьте противень оливковым маслом и посыпьте кукурузной мукой. Положите в центр каждого противня порцию теста и надавливая, растяните, чтобы оно заполнило весь противень. Накройте противень с тестом кухонным полотенцем и отставьте в теплое место на 2 часа, чтобы тесто снова поднялось.

Тесто+начинка=фокачча

  1. Когда тесто для фокаччи поднялось, приступаем к начинке.
  2. Берем картофель, промываем, очищаем и тонко нарезаем.
  3. Легким нажатием, вдавливаем нарезанный картофель в тесто, посыпаем сверху приправой “Итальянские травы” из линейки “Вкусы мира” Торгового дома “Любисток”, добавляем гималайскую розовую соль. Сверху поливаем оливковым маслом.
  4. Выпекаем фокаччу в духовке при 260 °С напротяжени 10 минут.

Приятного аппетита вместе с “Любисток”!

 

P.S. По ссылке на наш канал youtube вы сможете посмотреть рецепт и приготовить его на своей кухне —>