Хрен

Хрен известен всем как острая пряная специя. Мы привыкли употреблять его как приправу к мясу, ветчине, студням. Листья хрена — замечательная пряность для засолки и маринования огурцов, помидоров, грибов, для квашения капусты. Подавайте свеженатертый хрен к жареному и копченому мясу, сосискам, жирной свинине и вареной говядине. А смесь тертого хрена со сметаной или с яблоками — это изящная острая приправа к рыбе, особенно к карпу, треску, угрям и лососевым.