Суп харчо

Gamorjoba! Східні аромати на Вашій домашній кухні. Готуємо традиційну грузинську страву – суп харчо із яловичиною. Ситний, пряний та ароматний суп із додаванням приправи “Хмелі-сунелі” із лінійки “Смаки світу”, стане улюбленим у Вашій родині.

Порції:

7

Час підготовки інгредієнтів:

50 хв.

Час приготування:

2 години

Інгредієнти

1. Приправа "Хмелі-сунелі" Смаки світу - 1 ст.л.
2. Телятина (лопатка) – 180 г.
3. Телятина (ребра) – 100 г.
4. Цибуля – 180 г.
5. Аджика – 30 г.
6. Паста томатна – 70 г.
7. Рис – 150 г.
8. Часник – 45 г.
9. Олія соняшникова – 20 г.
10. Вода – 1 л.
11. Перець чорний мелений та сіль за смаком.
12. Свіжа петрушка та кінза.

Приготування:

  1. М’ясо зачистити від плівок, помити та просушити. Лопатку та ребра запікаємо 40 хвилин за температури 180ᴼС.
  2. У ємності для приготування (казанок, чи каструля) розігріти олію.
  3. Цибулю нарізаємо та обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо аджику та томатну пасту. Обсмажуємо. Додаємо приправу “Хмелі-сунелі” із лінійки “Смаки світу”, томати сушені та сіль. Обсмажуємо 5 хвилин.
  4. Відділяємо ребра та нарізаємо лопатку на невеликі шматки. Додаємо м’ясо та ребра. Обсмажуємо на середньому вогні 3-5 хвилин.
  5. Закладаємо рис. Заливаємо водою. Після закипання зменшуємо вогонь на мінімум. Варимо 20 хвилин.
  6. Заправляємо додатково спеціями. Даємо проваритись 3-5 хвилин.
  7. Додаємо подрібнену петрушку та кінзу.
  8. Перед подачею декоруємо гілочкою петрушки та кільцями перцю чилі.

Смачного!