Рулька в медово – гірчичній глазурі

Рулька – це гастрономічне задоволення, адже вона смажиться, вариться, а потім ще й запікається – насичується ароматами прянощів “Любисток”, сушених фруктів, меду, гірчиці та пива. На гарнір – смажена картопелька та пряна капуста.

Порції:

5

Час підготовки інгредієнтів:

30 хвилин

Час приготування:

4 години

Інгредієнти

Спеції «Любисток»: перець чорний горошок, перець духмяний, зерна коріандру, зерна гірчиці, перець чорний мелений, лавровий лист, часник сушений гранульований, гвоздика, бадьян
Приправа "Іспанська копчена паприка" із лінійки "Смаки світу"
Орегано та розмарин Premium від "Любисток"
Сіль рожева гімалайська "Любисток" - за смаком
Рулька свинна – 1 шт. (1,5 кг.)
Пиво (темне) – 200 мл.
Сухофрукти – 100 г
Морква – 100 г
Цибуля – 100 г
Олія – 50 мл
Свіжа зелень, розмарин

Гарнір:
Картопля – 0.5 кг.
Капуста (синя) – 200 г
Гірчиця міцна та лагідна – по 20 г
Майонез – 20 г
Мед – 20 г
Часник

Приготування:

  1. Рульку помити та просушити. Обсмажити з обох боків. Перекласти до каструлі.
  2. Почергово додати – воду, обсмажені моркву та цибулю, сухофрукти та чорнослив, свіжу зелень кропу та розмарину, гімалайську рожеву сіль та спеції “Любисток” – перець чорний горошок, перець духмяний, перець чорний мелений, лавровий лист, часник, гвоздика, бадьян та приправу “Іспанська копчена паприка” із лінійки “Смаки світу”. Додати 200 мл темного пива.
  3. Варити на повільному вогні 2-3 години. Готову рульку дістати та змастити гірчично-медовою глазур’ю. Поставити запікати в духовій шафі ще 30 хв.
  4. Готуємо гарнір – смажену картопельку та салат із синьої капусти із прянощами від “Любисток”: розмарин та орегано. До майонезу додати буряковий сік – нам знадобиться для декору рульки під час подачі. Рульку після запікання знову змастити медово-гірчичною глазур’ю.

 

Смачного разом із “Любисток”!

P.S. За посиланням на наш канал youtube ви зможете подивитися рецепт та відтворити його на своїй кухні—>