Риба по-іспанськи

Потіште особливих для вас людей вишуканою стравою за рецептом від Шефа. Соковита ніжна риба, запечена до легкої скоринки, з витонченим ароматом лимона і м’яса бездоганно смакуватиме із білим вином. Готуйте з насолодою, дивуйте, вражайте новими відтінками смаку!

Порції:

2-4

Час підготовки інгредієнтів:

30 мин

Час приготування:

40 мин

Інгредієнти

1. 2 дорадо по 300-400 г
2. 100 г кус-кус
3. 2 лимони
4. Кілька листочків м'яти
5. 3 ст.л. оливкової олії
6. 50 г вершкового масла
7. Свіжа зелень — петрушка або кріп
8. 130 г бульйону або води
9. 1 ст.л. Приправи до риби «Рецепти від Шефа»

Спеції використовуються в рецепті

Підготовка

  1. Приготуйте маринад для риби. Для цього змішайте ароматну Приправу до риби «Рецепти від Шефа», 1 ст.ложку лимонного соку і оливкову олію.
  2. Заздалегідь очищену рибу посоліть, поперчіть (рекомендуємо духмяну суміш перців «День і ніч») і ретельно натріть маринадом.
  3. Кус-кус перемішайте з цедрою лимона, дрібно порізаною м’ятою і зеленню, додайте за смаком сіль та перець. Залийте кус-кус окропом або киплячим бульйоном, додайте половину вершкового масла й накрийте кришкою.
  4. Розігрійте духовку до 160°С і запікайте рибу 15-25 хвилин. За 3 хвилини до готовності викладіть на рибу решту вершкового масла.
  5. Готову рибу покладіть на тарілку й полийте соком, що утворився на противені. Кус-кус розпушіть виделкою й розмістіть біля риби. Страва готова.

Смачного!