Перев’яжіть його мотузкою та залиште в холодильнику на 3-4 години.
Нагрійте духовку до 230 °С. Змастіть рулет та форму для запікання оливковою олією. Залиште в духовці на 20 хвилин. Після цього зменшить температуру в духовці до 120 °С і запікайте ще 60 хвилин.
Готовий рулет накрийте рулет фольгою на 10 хвилин.