Канелоні із м’ясною начинкою

Готуємо страву італійської кухні – канелоні із м’ясною начинкою, соусами Болоньєзе та Бешамель. Неперевершений аромат страви доповнять органічні спеції від Торгового дому “Любисток”.

Порції:

4

Час підготовки інгредієнтів:

2,5 години

Час приготування:

35 хвилин

Інгредієнти

1. Приправа для приготування соусу “Болоньєзе” "Любисток"– 1 уп. (40 г)
2. Приправа для приготування соусу “Бешамель” "Любисток"– 1 уп. (40 г)
3. Суміш перців органічна "Любисток" - 1 ст.л.
4. Орегано органічне "Любисток" - 1 ст.л.
5. Горіх мускатний мелений "Любисток" - дрібка
6. Паста (макарони) Канелоні – 1 уп.
7. Фарш яловичий – 400 г
8. Вода або бульйон – 250 мл.
9. Вершки 18% - 100 мл.
10. Біле сухе вино – 100 мл.
11. Сир чедер – 125 г
12. Сир пармезан – 50 г
13. Селера – 100 г
14. Морква – 100 г
15. Цибуля порей – 70 г
16. Часник – 20 г
17. Перець чилі -10 г
18. Стиглі томати – 100 г
19. Паста томатна – 25 г
20. Перець червоний паприка мелена органічна "Любисток" - 1 ч.л.
21. Чорний мелений перець органічний - за смаком
22. Гімалайська рожева сіль - за смаком
23. Свіжі трави – розмарин, базилік та петрушка

Приготування:

Готуємо соус Болоньєзе

  1. Помити та осушити овочі. Стеблі селери дрібно нарізати. Моркву натерти. Цибулю порей дрібно нарізати. Посічіть зелень та часник. Бланшуємо та нарізаємо томати.
  2. Розігрійте пательню. Налийте оливкову олію. Додайте цибулю порей. Обсмажте до першої появи золотистості. Додайте селеру та моркву. Перемішайте. Додайте вино. Обсмажуйте до випарювання спирту. Додайте томатну пасту. Перемішайте. Додайте фарш. Перемішайте. Додайте приправу для приготування соусу “Болоньєзе” Торгового дому “Любисток”.
  3. Після того, як м’ясо змінило свій первинний колір, додаємо органічну суміш перців та орегано від Торгового дому «Любисток». За смаком додаємо сіль, паприку.
  4. Додаємо бланшовані томати, петрушку, часник та перець чілі. Перемішуємо. Додаємо 150 мл води або бульйону. Тушкуємо на малому вогні, періодично помішуючи 1,5 – 2 год.

Готуємо соус Бешамель

  1. Гріємо пательню на малому вогні. Додаємо 100 мл води. Додаємо 100 мл вершків. Додаємо приправу для приготування соусу “Бешамель” від Торгового дому “Любисток”. Перемішуємо. Додаємо натертий сир чедер до соусу. Додати дрібку меленого мускатного горіха. Перемішати. За смаком додаємо сіль, чорний перець.
  2. Перемішуючи доводимо все до однорідної консистенції та даємо трішки соусу застигнути.

Збираємо Канелоні

  1. Чайною ложкою фаршируємо пасту готовим соусом Болоньєзе. Форму для запікання злегка змастити вершковим маслом, особливо стінки. На дно викласти 2 ст. л. соусу Бешамель і розподілити його рівномірно по всій площі. Викладаємо фаршировану пасту та заливаємо зверху соусом Бешамель. Посипаємо тертим сиром пармезан.
  2. Розігріваємо духову шафу до температури 180ᴼС та випікаємо 20-30 хвилин в залежності від рекомендацій виробника пасти.
  3. За 5 хвилин до готовності – знову посипати тертим сиром.
  4. За допомогою широкої плоскої лопатки перекласти порцію пасти на тарілку, яку можна попередньо трохи нагріти. Посипати тертим сиром пармезан, прикрасити листочком базиліку.

 

Смачного разом із “Любисток”!

 

P.S. За посиланням на наш канал youtube ви зможете подивитися рецепт та відтворити його на своїй кухні—>