Індійський суп “Дал” (Дхал)

Пряний суп “Дал” (Дхал) – це візитівка індійської кухні! Головний інгредієнт – це мелена куркума , яка надає страві користі та яскравого забарвлення! Готуйте суп “Дал” на домашній кухні, використовуючи лише натуральні прянощі Торгового дому “Любисток”!

Порції:

4-5

Час підготовки інгредієнтів:

50 хвилин

Час приготування:

1,5 години

Інгредієнти

1. Горох маш – 250 г
2. Цибуля – 1 шт
3. Помідори – 1 шт
4. Вершкове масло – 1 ст.л.
5. Приправа «Карі масала» із лінійки «Смаки світу» «Любисток» - 1 ч.л
6. Часник – 1 зуб.
7. Куркума мелена – 0,5 ч.л.
8. Корінь імбиру – 1 ч.л.
9. Сіль, мелений перець – за смаком

Приготування:

  1. Горох маш заливаємо двома склянками води. Він повинен набрякнути. Ставимо горох на середній вогонь, доводимо до кипіння. Далі, закриваємо каструлю кришкою, вогонь робимо мінімальним та готуємо ще 30 – 40 хвилин, періодично помішуючи.
  2. Нарізаємо кубиками помідор, цибулю. Натираємо на дрібній тертці часник та корінь імбиру.
  3. На вершковому маслі у сковороді обсмажуємо спочатку цибулю до напівпрозорого кольору, потім додаємо нарізаний помідор та тертий часник і корінь імбиру. Додаємо приправу «Карі масала» із лінійки «Смаки світу», мелену куркуму  Торгового дома «Любисток» та солимо за смаком. Все це гасимо на маленькому вогні під кришкою близько 20 хвилин.
  4. Кип’ятимо 1,5 склянки гарячої води. Цю воду потрібно додати тоді, коли повністю розвариться горох маш. Чим густіший суп, тим насиченішим і смачнішим він буде.
  5. Додаємо протушковану заправку до гороху маш і перемішуємо. Трохи збиваємо блендером і готуємо ще 10 хвилин на повільному вогні. Після вимкнення газової комфорки, даємо настоятись готовому супу “Дал” (Дхал) ще 15 хвилин, після чого подаємо до столу.

 

Смачного разом із “Любисток”!