Гуакамоле

Екзотична Мексика на Вашій домашній кухні – готуємо класичний гуакамоле. Смачна страва, яка готується дуже просто, а смакує – як у ресторані! Додаємо до гуакамоле спеції “Любисток” – коріандр та зіру, а подаємо із ароматними хрусткими начосами.

Порції:

2

Час підготовки інгредієнтів:

15 хвилин

Час приготування:

40 хвилин

Інгредієнти

1. Авокадо (стиглі) - 2 шт
2. Червона цибуля (маленька) - 1 шт
3. Часник - 3-4 зубчика
4. Перець чилі свіжий - 1 шт
5. Лайм - 1 шт
6. Оливкова олія - 20 мл
7. Кінза - 15 г
8. Гімалайська рожева сіль - за смаком
9. Багет - 1 шт
10. Орегано органічне «Любисток» - 2 г
11. Кумин цілий (зіра) «Любисток» - 5 г
12. Помідор - 1 шт.
13. Коріандр цілий «Любисток» - 5 г

Приготування:

  1. Попередньо помиті авокадо почистити та видалити кістку. Нарізати та перем’яти товкачем для картоплі до однорідної консистенції.
  2. В ступці перетерти коріандр цілий «Любисток» та кумин цілий (зіру) «Любисток».
  3. Викласти попередньо підготовлений авокадо у ступку зі спеціями. Додати цедру лайму або лимону, та фреш по смаку. Заправити гімалайською рожевою сіллю до смаку.
  4. Готуємо сальсу: помідор ошпарити та зняти шкірку під холодною водою. Очистити від зернят та нарізати на кубик. Перець чилі почистити та нарізати на дрібний кубик. Синю цибулю нарізати на дрібний кубик. Свіжу кінзу(попередньо промиту та обсушену) нашаткувати. Часник нарізати на дрібний кубик. Всі інгредієнти змішати в посуді та заправити гімалайською рожевою сіллю за смаком. Додати оливкової олії. Частину заправки викласти в ступку та перем’яти товкачем до однорідної консистенції,решту залишити на декор. Викласти в підготовлену тарілку. Розрівняти ложкою та зробити заглиблення. Полити оливковою олією. Викласти заправку,прикрасити кільцями перцю чилі та листочками кінзи.
  5. Готуємо начоси: нарізати багет,заправити подрібненим часником, органічним орегано «Любисток», гімалайською рожевою сіллю та полити оливковою олією. Підсушити в духовці за температури 160 °С 10-15 хвилин.
  6. Подаємо до столу гуакамоле з начосами.

 

Смачного разом із “Любисток”!

P.S. За посиланням на наш канал youtube ви зможете подивитися рецепт та відтворити його на своїй кухні—>