Різотто з овочами

Готуємо різотто на основі рису арборіо, додаємо біле вино, свіжі овочі та натуральні спеції від Торгового дому “Любисток”!

Порції:

3

Час підготовки інгредієнтів:

7 хвилин

Час приготування:

40 хвилин

Інгредієнти

1. Рис (арборіо) – 300 гр.
2. Приправа "Італійські трави" із лінійки "Смаки світу" - 2 ст.л.
3. Цукіні – 600 гр.
4. Перець болгарський – 200 гр.
5. Селера (стебло) – 150 гр.
6. Цибуля порей – 150 гр.
7. Часник – 2-3 зубчики
8. Вино (біле сухе) – 200 мл.
9. Сир Пармезан – 20 гр.
10. Олія оливкова – 50 мл.
11. Вода (або бульйон) – 400 мл.
12. Лайм – 1 шт.
13. Суміш 5 перців горошок "Пекельний перець" - за смаком
14. Свіжі трави – м’ята, базилік, розмарин.

Приготування:

  1. Овочі почистити, помити та просушити.
  2.  На оливковій олії просмажити часник і прибрати його з пательні. Порей і селеру обсмажувати 2-3 хвилини. Нарізати цукіні та болгарський перець. Вкинути у пательню. Залити овочі вином. Випарити алкоголь. Додати рис. Обсмажувати 3-4 хвилини, щоб рис вкрився плівкою олії та соку овочів.
  3. Налити в пательню 150 мл води або овочевого бульйону. Довести до кипіння, й залишити на малому вогні, доки рис не вбере воду. І так два-три рази, рис має бути готовим.
  4. Насікти свіжу зелень та натерти цедру лайму. Додаємо приправу «Італійські трави» із лінійки “Смаки світу” та суміш 5 перців горошок “Пекельний перець” у млинку “Любисток” (за смаком).
  5. Додаємо насічену зелень та цедру лайму. Накриваємо кришкою на 2-3 хвилини. Після вимикаємо вогонь. Даємо страві постояти під кришкою ще декілька хвилин. Перед подачею посипаємо тертим сиром Пармезан.

 

Смачного разом із “Любисток”!

P.S. За посиланням на наш канал youtube ви зможете подивитися рецепт та відтворити його на своїй кухні—>