Patatas bravas

Готуємо одну із класичних та найпопулярніших страв Іспанії – Patatas bravas! . Обов’язковим додатком до свіжосмаженої картоплі є гострий соус на основі іспанської паприки.

Порції:

4

Час підготовки інгредієнтів:

10 хвилин

Час приготування:

45 хвилин

Інгредієнти

1. Картопля – 4 шт(середнього розміру)
2. Оливкова олія – 2 склянки
3. Гімалайська рожева сіль – за смаком
4. Томатний соус – 1 банка
5. Гірчиця – 1,5 ч.л.
6. Соус табаско – 1 ч.л.
7. «Іспанська копчена паприка» із лінійки «Смаки світу» – 1 ч.л.
8. Винний оцет – 1 ч.л.

Приготування:

  1. Почистити картоплю. Кожну картоплину двічі розрізати вздовж. Кожен з цих 4 довгих шматків ще розрізати хрест-навхрест. Додайте до картоплі гімалайської рожевої солі.
  2. У широку глибоку сковороду з важким дном налийте оливкову олію та розігрійте на середньому вогні.
  3. Смажте картоплю близько 10 хвилин до золотистої скоринки.
  4. Обсмажену картоплю перекладіть на паперовий рушник.
  5. Готуємо соус: у невелику сковороду налийте 1-2 столові ложки оливкової олії та нагрійте на середньому вогні. До олії додайте томатний соус і  тушкуйте 5 хвилин. Додайте гірчицю. Ретельно перемішайте. Додайте соус табаско, «Іспанську копчену паприку» із лінійки “Смаки світу” Торгового дома “Любисток”, оцет. Перемішайте.
  6. Викладіть картоплю на тарілку і додайте соус.
  7. Традиційно Patatas bravas подають теплим і їдять за допомогою зубочисток.

 

Смачного разом із “Любисток”!