Фокачча з картоплею та італійськими травами

Фокачча – пряна та неймовірно ароматна італійська випічка. Традиційно італійці готують її із різноманітними ароматними начинками.

Порції:

4

Час підготовки інгредієнтів:

4 години

Час приготування:

10 хвилин

Інгредієнти

1. Дріжджі сухі «Добрик» - 10 гр.
2. Борошно – 500 гр.
3. Вода (тепла) – 200 мл.
4. Олія оливкова – 1 ст. л.
5. Гімалайська рожева сіль – 2 ч.л.
6. приправа "Італійські трави" із лінійки "Смаки світу" - 2 ст.л.
7. Картопля - 400 г
8. Органічний цукор "Добрик" - 2 ст.л.

Приготування:

Тісто

  1. Покладіть цукор і дріжджі в глибокий посуд і перемішайте з 60 мл води. Через 5 хвилин дріжджі “почнуть працювати”.
  2. Змішайте борошно з сіллю, додайте оливкову олію, дріжджову закваску і 3/4 води, що залишилася. Перемішуйте поступово, додаючи воду, що залишилася, поки тісто не збереться в пухку кулю. Перекладіть на посипану борошном поверхню і вимішуйте 8 хвилин, поки тісто не стане однорідним.
  3. Змастіть внутрішню поверхню великої миски оливковою олією і обваляйте в ньому ком тіста. На верхівці тіста зробити хрестоподібний надріз.
  4. Залиште тісто в мисці, накривши його кухонним рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитись в об’ємі.
  5. Далі, “обім’яти тісто” до його першочергових розмірів, а потім розкатати прямокутник розміром 38х28 см.
  6. Злегка змастіть деко оливковою олією і посипте кукурудзяним борошном. Покладіть в центр дека тісто і натискаючи, розтягніть, щоб воно заповнило весь простір. Накрийте деко з тістом кухонним рушником і відставте в тепле місце на 2 години, щоб тісто знову піднялося.

Тісто+начинка= фокачча

  1. Коли тісто для фокаччі піднялося, приступаємо до начинки.
  2. Беремо картоплю, промиваємо, очищаємо та тонко нарізаємо.
  3. Легким натисканням, вдавлюємо нарізану картоплю в тісто, посипаємо зверху приправою “Італійські трави” із лінійки “Смаки світу” Торгового дому “Любисток”, додаємо гімалайську рожеву сіль та поливаємо зверху оливковою олією.
  4. Випікаємо фокаччу в духовці при 260 ° С протягом 10 хвилин.

 

Смачного разом із “Любисток”!

 

P.S. За посиланням на наш канал youtube ви зможете подивитися рецепт та відтворити його на своїй кухні—>