Суп-пюре с тыквой и чечевицей

Пряный ароматный тыквенный крем-суп с чечевицей — источник витаминов и питательных элементов. Яркий и бесконечно вкусный, он готовится очень легко. Поэтому вы с легкостью порадуете своих родных.

Порции:

4-5

Время подготовки ингредиентов:

15 минут

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты

1. Куркума Premium «Любисток» - 1 ст.л.
2. Тыква - 300 г
3. Чечевица (красная) - 300 г
4. Морковь - 2 шт.
5. Лук - 1 шт.
6. Сельдерей (стебель) - 1 шт.
7. Сливки - 200 мл.
8. Оливковое масло - 20 мл.

Для рыбного бульйона:
1. Приправа универсальная «Рецепты от Шефа» «Любисток» - 1,5 ст.л.
2. Лосось (позвоночник) - 1 шт.
3. Соль по вкусу

Для декора:
1. Тыквенные семечки - 10 шт.
2. Зеленые листья салата - 1 пучок
3. Сливки - 1 ст.л.

Приготовление

Готовим основу супа:

  1. Очищенную сердцевину тыквы вместе с промытой чечевицей кладем в кастрюлю.
  2. Добавляем соль и куркуму. Варим до полной готовности.

Готовим рыбный бульйон:

  1. Хребет лосося заливаем водой, добавляем соль и приправу универсальную «Рецепты от Шефа».
  2. Готовый бульйон процеживаем и используем для желаемой консистенции супа.

Тушим овощи:

  1. Морковь, лук и сельдерей тушим на оливковом масле.

Готовую основу для супа:

  1. Тушеные овощи и бульйон смешиваем в одной кастрюле, добавляем сливки и перебиваем блендером до однородности.
  2. При необходимости добавляем еще соли.
  3. Декорируем уже готовый крем-суп листьями свежего салата, тыквенными зернышками и сливками.

Приятного аппетита!