Суп харчо

Gamorjoba! Восточные ароматы на Вашей домашней кухне. Готовим традиционное грузинское блюдо – суп харчо с говядиной. Сытный, пряный и ароматный суп с добавлением приправы “Хмели-сунели” с линейки “Вкусы мира”, станет любимым в Вашей семье.

Порции:

7

Время подготовки ингредиентов:

50 хв.

Время приготовления:

2 години

Ингредиенты

1. Приправа "Хмели-сунели" Вкусы мира - 1 ст.л.
2. Телятина (лопатка) - 180 г.
3. Телятина (ребра) - 100 г.
4. Лук - 180 г.
5. Аджика - 30 г.
6. Паста томатная - 70 г.
7. Рис - 150 г.
8. Чеснок - 45 г.
9. Подсолнечное масло - 20 г.
10. Вода - 1 л.
11. Перец черный молотый и соль по вкусу.
12. Свежая петрушка и кинза.

Приготовление:

  1. Мясо очистить от пленок, помыть и просушить. Лопатку и ребра запекаем 40 минут при температуре 180ᴼС.
  2. В емкости для приготовления (сковородка высокая или кастрюля) разогреть масло.
  3. Лук нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем аджику и томатную пасту. Обжариваем. Добавляем приправу “Хмели-сунели” с линейки “Вкусы мира”, томаты сушеные и соль. Обжариваем 5 минут.
  4. Отделяем ребра и нарезаем лопатку на небольшие куски. Добавляем мясо и ребра. Обжариваем на среднем огне 3-5 минут.
  5. Закладываем рис. Заливаем водой. После закипания уменьшаем огонь на минимум. Варим 20 минут.
  6. Заправляем дополнительно специями. Даем провариться 3-5 минут.
  7. Добавляем измельченную петрушку и кинзу.
  8. Перед подачей декорируем веточкой петрушки и кольцами перца чили.

Приятного аппетита!