Равиоли с сырной начинкой и соусом бешамель

Настоящие итальянские равиоли на Вашей домашней кухне – это так просто вместе с «Любисток». Готовим равиоли с сырно-рыбной начинкой и соусом бешамель.

Порции:

3

Время подготовки ингредиентов:

35 минут

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты

1. Приправа «Любисток» для соуса «Бешамель» – 1 уп.
2. Гималайская розовая соль «Любисток»
3. «Адский перец» черный молотый «Любисток»
4. Мука – 250 г
5. Яйца – 2 шт.
6. Оливковое масло – 30 мл
7. Сливочный сыр – 250 г
8. Сыр горгонзола – 100 г
9. Молоко – 450 мл
10. Сливки – 50 мл
11. Вода – 100 мл
12. Шпинат – 50 г
13. Лимон – 1 шт.
14. Свежая зелень

Приготовление:

  1. Шпинат перебить со сливками до однородности и добавить в муку.
  2. Добавить два яйца и оливковое масло. Вымешать до однородной массы. Оставить на 30 мин. для набухания клейковины.

Для начинки:

  1. Перебить в блендере подготовленную рыбу со сливочным сыром. Заправить специями.
  2. Раскатать тесто, разделив его на две части. Выложить начинку на одну часть, смазать взбитым яйцом и накрыть второй частью теста. Вырезать равиоли.
  3. Отварить до готовности в подсоленной кипящей воде с добавлением оливкового масла.
  4. Выложить на тарелку. Полить соусом Бешамель.
  5. Украсить цедрой лимона и сыром горгонзола.

Приятного аппетита вместе с «Любисток»!