Patatas bravas

Готовим одно из классических и популярных блюд Испании – Patatas bravas! . Обязательным дополнением к свежежареному картофелю является острый соус на основе испанской паприки.

Порции:

4

Время подготовки ингредиентов:

10 минут

Время приготовления:

45 минут

Ингредиенты

1. Картошка – 4 шт (среднего размера)
2. Оливковое масло – 2 стакана
3. Гималайская розовая соль – по вкусу
4. Томатныйй соус – 1 банка
5. Горчица – 1,5 ч.л.
6. Соус табаско – 1 ч.л.
7. «Испанская копченая паприка» из линейки «Вкусы мира » – 1 ч.л.
8. Винный уксус – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Почистить картошку. Каждую картофелину дважды разрезать вдоль. Каждый из этих 4 длинных кусков еще разрезать крест-нахрест. Добавьте в картофель гималайской розовой соли.
  2. В широкую глубокую сковороду с тяжелым дном налейте оливковое масло и поставьте на средний огонь.
  3. Жарьте картошку около 10 минут до золотистой корочки.
  4. Жаренную картошку переложите на бумажное полотенце.
  5. Готовим соус: в небольшую сковороду налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь. К маслу добавьте томатный соус и тушите 5 минут. Добавьте горчицу. Тщательно перемешайте. Добавьте соус табаско, “Испанскую копченую паприку” из линейки “Вкусы мира” Торгового дома “Любисток”, уксус. Перемешайте.
  6. Выложите картофель на тарелку и добавьте соус.
  7. Традиционно Patatas bravas подают теплым и едят с помощью зубочисток.

 

Приятного аппетита вместе с “Любисток”!