Индийский суп “Дал” (Дхал)

Пряный суп “Дал” (Дхал) – это визитная карточка индийской кухни! Главный ингредиент – это молотая куркума, которая придает супу пользу и яркую окраску! Готовьте суп “Дал” на домашней кухне, используя только натуральные пряности Торгового дома “Любисток”!

Порции:

4-5

Время подготовки ингредиентов:

50 минут

Время приготовления:

1,5 часа

Ингредиенты

1. Горох маш – 250 г
2. Лук – 1 шт
3. Помидоры – 1 шт
4. Сливочное масло – 1 ст.л.
5. Приправа «Кари масала» из линейки «Вкусы мира» «Любисток» - 1 ч.л
6. Чеснок – 1 зубочек
7. Куркума молотая – 0,5 ч.л.
8. Корень имбиря – 1 ч.л.
9. Соль, молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Горох маш заливаем двумя стаканами воды. Он должен набухнуть. Ставим горох на средний огонь, доводим до кипения. Далее, закрываем кастрюлю крышкой, огонь делаем минимальным и готовим еще 30 – 40 минут, периодически помешивая.
  2. Нарезаем кубиками помидор, лук. Натираем на мелкой терке чеснок и корень имбиря.
  3. На сливочном масле в сковороде обжариваем сначала лук до полупрозрачного цвета, потом добавляем нарезанный помидор, тертый чеснок и корень имбиря. Добавляем приправу «Кари масала» из линейки «Вкусы мира», молотую куркуму Торгового дома «Любисток» и солим по вкусу. Все это тушим на маленьком огне под крышкой около 20 минут.
  4. Кипятим 1,5 стакана горячей воды. Это воду нужно добавить тогда, когда полностью развариться горох маш. Чем гуще суп, тем насыщеннее и вкуснее он будет.
  5. Добавляем протушенную заправку к гороху маш и перемешиваем. Немного взбиваем блендером и готовим еще 10 минут на медленном огне. После выключения газовой комфорки, даем настояться готовому супу “Дал” (Дхал) еще 15 минут, после чего подаем к столу.

 

Приятного аппетита вместе с “Любисток”!