Лавровый лист

Родина лаврового листа — страны Средиземноморья и Малой Азии. Это не просто специя, издавна известная человечеству, а легендарное растение, которую в Древней Греции и Римской империи считали священной. Лавр является символом добра и благополучия, а в кулинарии имеет по-особому широкий спектр применения. Добавляйте лавровый лист к супам, борщам и рыбным блюдам — для приятного изящного аромата, и в заливные, блюда из баранины, говядины, свинины — для пикантности. Маринуя овощи и грибы, используйте лавровый лист, чтобы сохранить полезные свойства продукта и придать консервации нежного вкуса и духмяности.