Руккола

Найцінніше у листі руколи — її приємний пряний смак. Найкращі рецепти з руколою світу подарувала Італія, де листя рослини додають у найрізноманітніші страви — піцу, соуси, салати. У кулінарії руколу використовують і як самостійний інгредієнт, і як приправу до улюблених страв. Особливо смакує рукола у салатах. Єдине, чого «не любить» ця рослина, — це високі температури, тому не рекомендуємо її смажити чи варити, оскільки в процесі термообробки рукола втрачає корисні властивості.