Рыба по-испански

Побалуйте особенных для вас людей изысканным блюдом по рецепту от Шефа. Сочная нежная рыба, запеченная до легкой корочки, с тонким ароматом лимона и мяты безупречно сочетается с белым вином. Готовьте с удовольствием, удивляйте, поражайте новыми оттенками вкуса!

Порции:

2-4

Время приготовления ингредиентов:

30 мин

Время приготовления ингредиентов:

40 мин

Ингредиенты

1. 2 дорадо по 300-400 г
2. 100 г кус-куса
3. 2 лимона
4. Несколько листочков мяты
5. 3 ст.л. оливкового масла
6. 50 г сливочного масла
7. Свежая зелень — петрушка или укроп
8. 130 г бульона или воды
9. 1 ст.л. Приправы к рыбе «Рецепты от Шефа»

Специи, используемые в рецепте

Подготовка

  1. Приготовьте маринад для рыбы. Для этого смешайте ароматную Приправу к рыбе «Рецепты от Шефа», 1 ст.ложку лимонного сока и оливковое масло.
  2. Заранее очищенную рыбу посолите, поперчите (рекомендуем ароматную смесь перцев «День и ночь») и тщательно натрите маринадом.
  3. Кус-кус перемешайте с цедрой лимона, мелко нарезанной мятой и зеленью, добавьте по вкусу соль и перец. Залейте кус-кус кипятком или кипящим бульоном, добавьте половину сливочного масла и накройте крышкой.
  4. Разогрейте духовку до 160°С и запекайте рыбу 15-25 минут. За 3 минуты до готовности выложите на рыбу остатки сливочного масла.
  5. Готовую рыбу положите на тарелку и полейте соком, который образовался на противне. Кус-кус разрыхлите вилкой и разместите на тарелке рядом с рыбой. Блюдо готово.

Приятного аппетита!