Ризотто с овощами

Готовим ризотто на основе риса арборио, добавляем белое вино, свежие овощи и натуральные специи от Торгового дома “Любисток”!

Порции:

3

Время подготовки ингредиентов:

7 минут

Время приготовления:

40 минут

Ингредиенты

1. Рис (арборио) – 300 гр.
2. Приправа "Итальянские травы" из линейки "Вкусы мира" - 2 ст.л.
3. Цукини – 600 гр.
4. Перец болгарский – 200 гр.
5. Сельдерей (стебель) – 150 гр.
6. Лук порей – 150 гр.
7. Чеснок – 2-3 зубчика
8. Вино (белое сухое) – 200 мл.
9. Сыр Пармезан – 20 гр.
10. Оливковое масло – 50 мл.
11. Вода (или бульйон) – 400 мл.
12. Лайм – 1 шт.
13. Смесь 5 перцев горошек "Пекельний перець" - по вкусу
14. Свежие травы – мята, базилик, розмарин.

Приготовление:

  1. Овощи почистить, помыть и просушить.
  2. На оливковом масле прожарить чеснок и убрать его из сковороды. Лук порей и селеру прожарить 2-3 минуты. Нарезать цукини и болгарский перец. Положить в сковороду. Залить овощи вином. Ждать, пока алкоголь испарится. Добавить рис. Обжарить 3-4 минуты, чтобы рис укрылся пленкой оливкового масла и соком овощей.
  3. Налейте в сковороду 150 мл воды либо овощного бульйона. Довести до кипения и оставить на маленьком огне , пока рис не впитает в себя воду. И так два-три раза, рис должен быть готов.
  4. Нарубить свежую зелень и натереть на терке цедру лайма. Добавить приправу “Итальянские травы” из линейки “Вкусы мира” и смесь 5 перцев горошек “Пекельний перець” в мельнице “Любисток” (по вкусу).
  5. Добавляем накрошенную свежую зелень и цедру лайма. Накрываем крышкой на 2-3 минуты. После, выключаем огонь. Даем блюду немного настояться под крышкой еще несколько минут. Перед подачей посыпаем натертым сыром Пармезан.

 

Приятного аппетита вместе с “Любисток”!

P.S. По ссылке на наш канал youtube вы сможете посмотреть рецепт и приготовить его на своей кухне —>