Равіолі із сирно-рибною начинкою та соусом бешамель

Справжні італійські равіолі на Вашій домашній кухні – це так просто разом із “Любисток”. Готуємо равіолі із сирно-рибною начинкою та соусом бешамель.

Порції:

3

Час підготовки інгредієнтів:

35 хвилин

Час приготування:

1 година

Інгредієнти

1. Приправа «Любисток» для соусу «Бешамель» - 1 уп.
2. Гімалайська рожева сіль «Любисток»
3. «Пекельний перець» чорний мелений «Любисток»
4. Борошно – 250 г
5. Яйця – 2 шт.
6. Оливкова олія – 30 мл
7. Вершковий сир – 250 г
8. Сир горгонзола – 100 г
9. Молоко – 450 мл
10. Вершки – 50 мл
11. Вода – 100 мл
12. Шпинат – 50 г
13. Лимон – 1 шт.
14. Свіжа зелень

Приготування:

  1. Шпинат перебити із вершками до однорідності і додати до борошна.
  2. Додати два яйця і оливкову олію. Вимішати до однорідної маси. Залишити на 30 хв. для набухання клейковини.

Для начинки: 

  1. Перебити у блендері підготовлену рибу із вершковим сиром. Заправити спеціями.
  2. Розкачати тісто розділивши його на дві частини. Викласти начинку на один, змастити збитим яйцем та накрити другою частиною тіста. Вирізати равіолі.
  3. Відварити до готовності у підсоленій киплячій воді із додаванням оливкової олії.
  4. Викласти на тарілку. Полити соусом Бешамель.
  5. Прикрасити цедрою лимона та сиром горгонзола.

Смачного разом із “Любисток”!