Каннеллони с мясной начинкой

Готовим блюдо итальянской кухни – каннеллони с мясной начинкой, соусами Болоньезе и Бешамель. Непревзойденный аромат блюда дополнят органические специи от Торгового дома “Любисток”.

Порции:

4

Время подготовки ингредиентов:

2,5 часа

Время приготовления:

35 минут

Ингредиенты

1. Приправа для приготовления соуса "Болоньезе" "Любисток" - 1 уп. (40 г)
2. Приправа для приготовления соуса "Бешамель" "Любисток" – 1 уп. (40 г)
3. Смесь перцев органическая "Любисток" - 1 ст.л.
4. Орегано органическое "Любисток" - 1 ст.л.
5. Орех мускатный молотый "Любисток" - щепотка
6. Паста (макароны) Каннелони – 1 уп.
7. Фарш говяжий – 400 г
8. Вода или бульйон – 250 мл.
9. Сливки 18% – 100 мл.
10. Белое сухое вино – 100 мл.
11. Сыр чедер – 125 г
12. Сыр пармезан – 50 г
13. Сельдерей – 100 г
14. Морковь – 100 г
15. Лук порей – 70 г
16. Чеснок – 20 г
17. Перец чили –10 г
18. Спелые томаты – 100 г
19. Паста томатная – 25 г
20. Перец красный паприка молотая органическая "Любисток" - 1 ч.л.
21. Черный молотый перец органический - по вкусу
22. Гималайская розовая соль – по вкусу
23. Свежие травы – розмарин, базилик и петрушка

Приготовление:

Готовим соус Болоньезе

  1. Помыть и осушить овощи. Стебли сельдерея мелко порезать. Морковь натереть. Лук порей мелко порезать, а так же зелень и чеснок. Бланшируем и нарезаем томаты.
  2. Разогрейте сковороду. Налейте оливковое масло. Добавьте лук порей. Обжарьте до первого появления золотистости. Добавьте сельдерей и морковь. Перемешайте. Добавьте вино. Обжаривайте до выпаривания спирта. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Добавьте фарш. Перемешайте. Добавьте приправу для приготовления соуса “Болоньезе” Торгового дома “Любисток”.
  3. После того, как мясо изменило свой первоначальный цвет, добавляем органическую смесь перцев и орегано от Торгового дома «Любисток». По вкусу добавляем соль, паприку.
  4. Добавляем бланшированные томаты, петрушку, чеснок и перец чили. Перемешиваем. Добавляем 150 мл воды или бульона. Тушим на малом огне, периодически помешивая 1,5 – 2 часа.

Готовим соус Бешамель

  1. Греем сковороду на малом огне. Добавляем 100 мл воды. Добавляем 100 мл сливок. Добавляем приправу для приготовления соуса “Бешамель” от Торгового дома “Любисток”. Перемешиваем. Добавляем натертый сыр чедер к соусу. Добавить щепотку молотого мускатного ореха. Перемешать. По вкусу добавляем соль, чёрный перец.
  2. Перемешивая, доводим все до однородной консистенции и даем немного соуса застыть.

Собираем Каннеллони

  1. Чайной ложкой фаршируем пасту готовым соусом Болоньезе. Форму для запекания слегка смазать сливочным маслом, особенно стенки. На дно выложить 2 ст. л. соуса Бешамель и распределить его равномерно по всей площади. Выкладываем фаршированную пасту и заливаем сверху соусом Бешамель. Посыпаем тертым сыром пармезан.
  2. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180ᴼС и выпекаем 20-30 минут в зависимости от рекомендаций производителя пасты.
  3. За 5 минут до готовности – снова посыпать тертым сыром.
  4. С помощью широкой плоской лопатки переложить порцию пасты на тарелку, которую можно предварительно немного нагреть. Посыпать тертым сыром пармезан, украсить листиком базилика.

Приятного аппетита вместе с “Любисток”!

 

P.S. По ссылке на наш канал youtube вы сможете посмотреть рецепт и приготовить его на своей кухне —>