Бограч

Бограч – це візитівка Західної України! В перекладі бограч означає “казан”, і дійсно, смачніше всього він виходить в глибокій посудині в духовці або на відкритому вогні. Секретна складова страви – паприка мелена копчена від Торгового дому “Любисток”!

Порції:

4

Час підготовки інгредієнтів:

30 хвилин

Час приготування:

1,5 години

Інгредієнти

1. Сало - 50 г.
2. Яловичина (лопатка чи задня частина) - 800 г.
3. Картопля - 500 г.
4. Томати - 2 шт.
5. Солодкий перець - 2 шт.
6. Цибуля - 1-2 шт.
7. Свіжий перець чилі - 10 г.
8. Перець червоний мелений паприка - 1 ч.л.
9. Паприка мелена копчена - 1 ч.л.

Приготування:

  1. Спочатку потрібно нарізати сало слайсами, а  потім невеликими кубиками. Перекладаєте сало в глибоку сковорідку і обсмажуєте поки не стопиться жир.
  2. Далі, нарізаєте яловичину (або телятину) великими порційними шматками. Перекладаєте шматки яловичини в глибоку сковорідку із салом і обсмажуйте до рум’яної скоринки, періодично помішуючи.
  3. Додаємо до м’яса картоплю, попередньо очистивши її та порізавши на 2 частини; 2 томати та 2 солодкі перці нарізаними великими кубиками; цибулину, розрізаною на 4-6 великих частин та свіжого перцю чилі, нарізаного кружальцями.
  4. Додаємо чайну ложку перець червоний мелений паприка та чайну ложку копченої паприки меленої від торгового дому “Любисток”.
  5. Заливаємо овочі з м’ясом водою, але так, щоб вода покривала їх в повному обсязі. Посоліть і поперчіть до смаку.
  6. Готуємо бограч в духовці з накритою кришкою 1,5 години при 180 градусах або  на плиті  на маленькому вогні таку саму кількість часу.

Смачного разом із “Любисток”!