Куркума

Куркума не только придает блюдам необычных вкусовых оттенков, но и имеет ряд свойств, которые положительно влияют на человеческий организм. Тонкий аромат куркумы напоминает запах перца и апельсина. Специя подходит к светлым соусам, салатам, супам-пюре и рагу, хорошо сочетается с морепродуктами — крабами, омарами и устрицами. Куркума придает особый вкус блюдам из риса, макарон, говядины и баранины, омлетам и пудингам. Также используйте специю для окраски масла, маргарина, сыров и ликеров, для маринования с уксусом овощей.