Хрін

Хрін відомий усім як гостра пряна спеція. Ми звикли вживати його як приправу до м’яса, шинки, холодцю. Листя хрону — чудова пряність для засолювання й маринування огірків, помідорів, грибів, для квашення капусти. Подавайте свіжотертий хрін до смаженого і копченого м’яса, сосисок, жирної свинини та вареної яловичини. А суміш тертого хріну зі сметаною або з яблуками — це витончена гостра приправа до риби, особливо до коропів, тріски, вугра й лососевих.